ソレキア　サービスポータル

食に対する安心安全への関心が高まる中、消費者の生活防衛意識も更に高まっています。食品メーカーでは商品の安全性を守るため、安全対策の取り組みに力を入れています。食の安全を脅かす要因には、『不審者の侵入』『製品の品質低下』『異物の混入』などがあり、これらの脅威の進入を防止するためのソリューション（フードディフェンス）が必要となります。弊社は予想を超える外部からの脅威を厳しく防止すべく、フードディフェンスソリューションを提案し、ご採用いただきました。

実際に異物混入等の問題は発生してはいませんが、昨今続いている食の安全に関する問題もあり、消費者へ安心して商品を購入いただけるよう管理体制を強化する必要がありました。特に、外部からの脅威の進入を防止するための安全対策を実施することは重要課題となっており、以下の項目における対策を検討していました。

• 不審者の侵入防止
• 不審物の持ち込み防止（異物混入の防止）
• 工場内の安全確保
• 生産管理の強化

食の安全対策として、以下の3つのソリューションを導入し工場内のセキュリティと安全性を強化しています。

生体認証による入室管理ソリューション

工場入室時に生体認証による本人確認を行うことで、高いセキュリティを確保し成りすましや共連れ（不審者の入室）を防止します。

• 成りすまし防止：生体認証による本人確認を実施
• 入室記録の管理：いつ、誰が入室したかを管理し入室記録を容易に検索可能

タッチタグによる作業工数管理ソリューション

監視カメラによる監視ソリューション

フードディフェンスソリューションを導入することで、従業員の食の安全に対する意識が高くなったことが一番の収穫だと評価をいただいております。従業員が高い意識を持つことが消費者に安心して商品を購入いただけることに繋がると期待しています。また、タッチタグや監視カメラの設置により、食の安全を害する行為を抑止でき有事の追跡が可能となりました。今後は、製造における工程管理を実施し生産性の向上をより強化したいと考えております。

※記載されている情報は2014年12月現在のものです。